「さくら蜜」とは…
毎年、4月伊豆半島にて採取出来るヤマザクラのハチミツです。

ハチミツは「ミツバチ」・「花の状態」・「天候」この3つのタイミングが合わなければ採取出来ないものですが、さくらは特にその傾向が強いハチミツで、開花期間が短く雨や風に弱い花のため、3月下旬から4月の伊豆の天気にいつもハラハラしながら採取しています。

2019年は、開花中に若干の天候不順が続いたため採取量の減少はありましたが、しっかりとしたコクのあるはちみつを採取することが出来ました。2020年になりしっかりと熟成が進んだハチミツは、甘みの角が取れ採取したばかりの時とは違う表情が見えるようになってきます。

乳製品のとの相性が大変良く、クリームチーズなどと一緒に召し上がって頂くとほのかなサクラの香りとチーズの酸味がマッチした豊かな風味をお楽しみ頂けます。

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【内容量/原産地】
静岡県産天然ハチミツ　さくら蜜
原産地:静岡県修善寺
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